Hotel Sacher in Wien wird wohl das einzige Hotel der Welt sein, wo die Nachspeise fast so berühmt ist wie das Etablissement an sich. Das heutige Luxushotel, gleich um die Ecke der Wiener Staatsoper, ist außerdem dafür bekannt, dass Damen in Hosen, bzw. Herren ohne Krawatte keinen Zutritt ins Restaurant haben. Womit auch schon einiges über den traditionsbewussten Betrieb gesagt wäre.
Gegründet 1876 von Eduard Sacher, wurde es nach seinem Tod von seiner Witwe, die legendäre Anna Sacher, weitergeführt- eine jener berühmten Persönlichkeiten an die sich die Stadt Wien noch gerne erinnert. Ihr verdankt das Haus auch seinen legendären Ruf. "Der Herr im Haus bin ich" soll ihr Lieblingsspruch gewesen sein; Ihre Vorliebe für Zigarren und kleinen Hunden war legendär.
Die wohl berühmteste Torte der Welt ist sogar älter als das Hotel, sie wurde 1832 von der Familie Sacher, die damals noch Zuckerbäcker waren, kreiert. Sie wird von Hotel Sacher aus in aller Welt verschickt, in typischen kleinen Holzschachteln die den Versand erst ermöglichen. Sie sollen bis zu einem Jahr halten, aber wer wird wohl so lange warten wollen… Allerdings ist sie ohne Schlagobers etwas trocken, also am besten noch eine Wiener Sünde begehen – wenn schon, denn schon!